中祥制冷为客户价值而生,**低能耗、**长保质期,留住更多产品价值。 猕猴桃是一种原产我国的落叶性藤本果树,近几年来以其果实营养丰富,风味*特,且具有医疗保健作用而倍受青睐,栽培面积迅速扩大,研究和总结猕猴桃的冷藏保鲜技术在生产上具有深远的意义。 猕猴桃在我国每年的产量每年有120万吨左右,我国是世界上猕猴桃种植面积和产量大的国家,我国的生态环境非常适宜猕猴桃的生长,猕猴桃的也是我国比较受欢迎的水果之一,猕猴桃果实清新可口,味道优良,蛋白质,维生素C的含量丰富,猕猴桃还具有很好的医疗保健功能,具有清脾肺,利肠道等功能,但是由于猕猴桃是一种很难保存的水果,在生产,运输和销售的环节会发生很多烂果的现象,造成运营成本的增加,所以必须要对猕猴桃进行妥善的贮藏。 猕猴桃的采收 试验表明,猕猴桃较适宜的采收指标为: 1.可溶性固形物的含量为6.2%――7.5%; 2.从开花到成熟的时间为21周左右(约147d); 3.果实硬度8.2kg/平方厘米。采收时要轻采轻放,防止机械损伤发生,也应避免在阴雨天采果。 分级包装果实采收后应及时挑选、分级,以便预冷。按单果重分为:130――150g为特级果;100――129g为一级果;80――99g为二级果;80g以下为三级果。选果时还应剔除虫害果、机械损伤果及畸形果。 冷藏用包装箱为长50cm,宽35cm,高21cm的木条箱,木条间隔0.8cm左右,木条宽3――4cm,内壁光滑平整。贮果木条箱耐压强度要求在500kg,分级后的果实按三层轻摆于箱内。每箱装果量约为12.5kg,箱外贴上标有品种、产地、净重、等级项目的标签。 中祥猕猴桃保鲜库,*特保鲜工艺、3-6个月**长保质期。 气调贮藏效果 (1)抑制呼吸作用,减少**物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。 (2)抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。 (3)抑制原菌的滋生繁殖,控制某些生理虫害的发生,降低果实腐烂率。 (4)抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。